Societe de Chasse de Saint Jory Tataki de Chevreuil La Renaissance Gastronomique du Gibier Juin marque la ré-ouverture du chevreuil. Le chevreuil est le prince de nos forêts, mais trop souvent, on l'enferme dans des recettes ancestrales. Et si on chang... Chevreuil 3 mai 2026 Menu du mois
Societe de Chasse de Saint Jory Le Parmentier de Sanglier au Potiron Le Nouveau Classique du Retour de Chasse Introduction : Le temps des civets interminables et des sauces trop lourdes est révolu. Aujourd'hui, la cuisine du gibier s'invite à notre table avec modernité... Sanglier 1 mai 2026 Menu du mois
Societe de Chasse de Saint Jory Fin de saison de chasse 🌿 Bilan de la Saison de Chasse 2025-2026 : Entre Souvenirs et Perspectives La saison s'achève, les fusils regagnent leurs étuis et le calme retombe sur nos plaines et nos forêts. Alors que le mois de ... Fin de saison 22 mars 2026 Actualités
Societe de Chasse de Saint Jory Le Filet de Sanglier "Wellington" Le sanglier est souvent injustement réduit au civet. Pourtant, ses pièces nobles, comme le filet mignon ou le carré, offrent une expérience gustative exceptionnelle lorsqu'elles sont cuites rapidement... Sanglier 4 mars 2026 Menu du mois
Societe de Chasse de Saint Jory Magret de colvert aux épices douces Le Colvert aux Épices Douces : L’Art de Sublimer le Gibier à Plumes La saison de la chasse nous offre des trésors gastronomiques d'une finesse rare, et parmi eux, le canard colvert occupe une place de... Canard Colvert sauvage 15 févr. 2026 Menu du mois
Societe de Chasse de Saint Jory Faisan à la brabançonne ! C'est l'heure du menu du mois ! Et pour le premier, faites place au faisan à la brabançonne. Aujourd'hui, on honore le gibier avec ce grand classique. La finesse du faisan mariée à la douceur des chic... Faisans sauvages 1 févr. 2026 Menu du mois